Oppigårds Late Summer Ale är vår första APA. APA är en förkortning av american pale ale. Dessa ales kännetecknas av stor beska och stor humlearom. Humlesorterna är amerikanska.  Denna öl har även jäst ganska varmt vilket ger fruktig smak av det kraftiga jäsningsförloppet.

OG 1050, SG 1012, Alk vol: 5,0 %, EBC 14, IBU 40

Malt: Pale Ale malt, färgmalt och ljus karamellmalt.

Bitterhumle: Pacific Gem, Smakhumle: Pacific Gem, Chinook och Cascade Aromhumle: Chinook och Cascade. Torrhumlad i lagringstank med Cascade och Chinook.