Hej!

Välkommen till vår hemsida.

Den innehåller information om alkoholhaltiga drycker och vänder sig därför bara till dig som är minst 25 år.

Please verify that you are more than 25 years old.

 Jag är över 25 år / I am at least 25 years old

logotype

Vintrig Pulled Pork

Pulled pork

Ca 1 kg fläskkarré

50 cl  julmust

1 msk malen kryddpeppar

0,5 msk salt

1 msk riven ingefära

1 msk malen svartpeppar

2 st kanelstänger 
 

Inlagd rödlök med kanel

1,5 dl vatten

1 dl socker

0,5 dl ättika

1 kanelstång

2 rödlökar

Grönkålschips

100 g grönkålsblad

2 msk olivolja

salt 

Gör så här:

- Lägg karrén i en gryta och häll i must och kryddor.

- Smeta in så gott det går runt köttet.

- Sätt på lock på grytan och ställ in i ugnen på 120 grader, alternativt på spisen så det småputtrar, ca 6 timmar, du kan ta av locket och testa om köttet faller isär lätt med en gaffel.

- Ta upp köttet, kanelstång och lagerblad.

- Dra isär köttet och blanda med vätskan som är i grytan

Inlagd rödlök

- Häll vatten, socker och ättika i en kastrull, koka upp tills sockret löst sig.

- Skär löken tunt och lägg i den och kanelstången i den varma lagen, häll upp på burk och låt den svalna. 
 

Grönkålschips

-Starta ugnen på 200 grader.

- Lägg grönkålsbladen på en ugnsplåt, ringla över olivolja och salta, blanda om och kör in i ugnen ca 4-5 minuter, håll koll så det inte bränns. 
 

 

 

Skicka epost till: Oppigårds Bryggeri AB

×