Det tog åtta år att färdigställa ett av sveriges minsta bryggerier,
från en grop i backen till skorstenskronan på taket. Men
egentligen började allt mycket tidigare:

1984 – Första hembryggareboken lånas på Bibliotektet i Hede
mora och första mäsken görs i mammas konsveringskastrull

1992 – Första universitetslitteraturen införskaffas

1997 – Bryggeribyggnationen påbörjas

2004 – Första året då vi säljer öl till systembolag och restaurang

Och sen har det rullat på:

2006 – Guld till oppigårds winter ale på stockholm beer festival

2007 – bryggarna henrik och christoffer anställs

2008 – med hela 12 medaljer på stockholm beer & whiskey festival
blir oppigårds festivalens bästa bryggeri

2009 – genomför vi vår största utbyggnation hittills, vilken skapar
besökscentra för 50 personer och fördubblad kapacitet i bryggeriet

I allt väsentligt har vi gjort allt arbete själva. Det har hållit investeringskostnader nere samtidigt som det skapat känsla och kunskap som är lätt att bära.

Bryggeriet ligger i en liten by som heter Ingvallsbenning en bit sydväst om Hedemora. Vi tycker om att vara i förändring. Under den korta tid vi varit verksamma har vi gått från 8.000 liter år 2004 till att brygga 240.000 liter gott öl år 2008.
Samtidigt som vi ständigt utvecklar och förbättrar våra arbetsmetoder utökar vi kapaciteten. Det är nämligen så i dessa tider att gott öl med mycket smak efterfrågas mer och mer.

Inspirationen hämtar vi från världens bästa öldistrikt. Sen lägger vi till våra egna idéer och tillverkningsmetoder. Resultatet blir öl som vi är stolta över.

Hur vi brygger öl

Malt, humle, jäst och vatten. Punkt. Alla bryggerier räknar upp detta mantra för att förklara sin äkthet och förträfflighet. Hemligheten ligger inte i att bara använda de traditionella råvarorna. Hemligheten finns nämligen inte. Det gäller bara att alltid vilja göra det som är bra bättre. Istället för att snåla in på de billigste råvarorna använder vi det beprövade receptet att använda det bästa som finns att uppbringa och sedan använda rikligt av dessa. Skillnaden i smak och upplevelse är enorm medan skillnaden i pris mellan det billigaste och och det bästa ölet oftast inte är större än det tredubbla.

Vi brygger ale och lageröl av malt från Bamberg och humle från Världens största humledistrikt. Vattnet pumpar vi upp från vår egen brunn 125 meter ner i Bergslagens inre.