Inför julen 2007 har vi bytt jästsort av både smakmässiga och praktiska skäl. Den nya jästen ger ölet lite större fruktighet vilket lättar upp de stora smakerna från de rostade maltsorterna. Vi har behållit kombinationen av rostade smaker av mörk choklad och kaffe som möter cirtusfrukternas smaker och dofter som kommer av valet av aromhumle. Oppigårsd Winter Ale säljs på 50 cl flaska i systembolagets julölssortiment (11202-01). 

Denna öl utsågs till bästa fatöl i kategorin Ale upp till 5,9 % på Stockholm Beer festival 2006.

OG: 1054, SG: 1014,  Alk vol: 5,3 %

Specialmalt: mörk karamellmalt, ljus karamellmalt, melanoidinmalt och chokladmalt

Humle: Centennial, Chinook och Cascade